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Tapenade d'Olives Noires Express
Découvrez une recette de tapenade d'olives noires prête en 5 minutes ! Parfaite pour un apéritif improvisé ou pour agrémenter vos plats.
Ingredients
- 200 g Olives noires dénoyautées
- 2 c. à soupe Câpres
- 4 filets Anchois à l'huile
- 1 gousse Ail
- 50 ml Huile d'olive
- 1 c. à café Jus de citron
- Au goût Poivre noir moulu
Préparation des ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts à être utilisés. Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas déjà. Égouttez légèrement les câpres et les anchois.
Mixage des ingrédients
Dans un robot culinaire, combinez les olives noires, les câpres, les filets d'anchois, et la gousse d'ail. Mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Ajout de l'huile d'olive et du jus de citron
Tout en mixant, versez l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez le jus de citron et le poivre. Mixez brièvement pour bien incorporer.
Ajustement de l'assaisonnement
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de câpres ou d'anchois si vous aimez le goût plus prononcé. Une pincée de piment d'Espelette peut également apporter une touche intéressante.
Service et conservation
Servez la tapenade sur des toasts, des crackers, ou des légumes crus. Elle est également délicieuse comme garniture pour des sandwichs ou des salades. Conservez la tapenade au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories : 350 kcal
Lipides : 35g
Glucides : 5g
Protéines : 2g
Autres considérations nutritionnelles
La tapenade est riche en matières grasses, principalement des graisses monoinsaturées provenant de l'huile d'olive, considérées comme bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle contient également du sodium en raison des olives, des câpres et des anchois. Une consommation modérée est donc recommandée.
FAQ
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Puis-je utiliser des olives vertes à la place des olives noires ?
Oui, vous pouvez utiliser des olives vertes, mais le goût sera différent. La tapenade d'olives vertes aura un goût plus doux et moins intense. -
Comment rendre ma tapenade moins salée ?
Vous pouvez rincer les câpres et les anchois à l'eau claire avant de les utiliser pour réduire leur teneur en sel. Vous pouvez également ajouter un peu plus de jus de citron pour équilibrer le goût. -
Combien de temps puis-je conserver la tapenade ?
La tapenade se conserve généralement au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.